Nous ne parlerons pas ici de la mélisse, appelée parfois citronnelle, mais bien de la citronnelle bâton, au riche parfum d'agrumes surtout de citron comme son nom l'indique, très utilisée sur plats exotiques, notamment asiatiques.
On peut la sécher mais il vaut mieux la congeler afin de garder le goût intact.
