Indispensable à la cuisine méditerranéenne, cette herbe aromatise non seulement les mets à la tomate, mais également les vinaigrettes, les sauces, les farces et les légumes, de même que les poissons, les fruits de mer, les viandes et les Volailles.
Hachez finement l'origan et faites-le congeler dans des moules à glaçons avec un peu d'eau. Ajoutez simplement un « glaçon à l'origan » aux mets cuits, au besoin.