< Retour aux herbes
Basilic
Conseils
Utiliser des feuilles entières ou ciselées. À doser avec délicatesse. Parfait pour des recettes d'été avec olives et citrons.
Cuisine méditerranéenne
Sa saveur fraîche et légèrement acidulée fait merveille avec l'huile d'olive, l'ail et le citron. Selon l'espèce, il peut avoir un goût citronné ou un peu poivré.
Les feuilles s'utilisent de préférence crues car leur arôme s'atténue à la cuisson.