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Recette gastronomique

Lasagnes imprimées au persil plat

Lasagnes imprimées au persil plat

Pour 4 personnes :
100 gr de persil plat effeuillé
pour la pate à lasagne :
3 oeufs, 5 jaunes d'oeuf, 500gr de farine T55, 10 gr de sel fin, 1 filet d'huile d'olive

Mélanger la farine, oeufs, jaune d'euf, sel et huile d'olive pour obtenir la pâte. Laisser reposer au frigo

Passer cette pâte au laminoir ou machine à pâtes.

Etaler une bande et y poser les feuilles de persil.

Replier la pâte sur elle même et passer à nouveau au laminoir afin d'incruster le persil dans la pâte.

Cuire les lasagnes 'all denté'.