2 pâtes feuilletées, 2,5 à 3 kg de bettes, Sel, poivre, un bouquet de Marjolaine, Huile d'olive et choisissez 2 fromages (cantal, chèvre, etc...).
Couper les bettes, choisir la partie la plus verte et un peu des cotes, les laver.
??Faire revenir dans une poêle avec un peu d'huile d'olive, saler, poivrer et ajouter la marjolaine. Laisser réduire, jusqu'à évaporation de l'eau.
Faire vos fromages afin d'obtenir une pâte onctueuse.
Dans une tourtière, étaler une pâte feuilletée, y déposer la préparation bettes et Marjolaine, et couler dessus votre préparation fromagère.
Recouvrir de la deuxième pâte.
Faire un petit trou au milieu de cette dernière. ??
Enfourner et laisser cuire une quinzaine de minutes à 180/200°C (thermostat 6).
