1 pâte brisée, 1 kg d'abricots bien mûrs, 145 g de beurre, 100 g de sucre, 2 branches de romarin frais
Lavez, essuyez puis coupez les abricots en deux pour retirer les noyaux.?
Dans un moule à manqué, mettez le beurre en couche épaisse sur le fond et les parois du moule, la moitié du sucre en poudre et les brins de romarin.
Rangez les abricots bien serrés les uns contre les autres, partie bombée contre le moule.?Posez le moule sur le feu pour faire caraméliser doucement 15 minutes. Retirez le moule du feu, parsemez de quelques noisettes de beurre et du reste de sucre.?Laissez le moule tiédir. ?
Préchauffez le four th 7 (210°). ?
Posez la pâte sur les abricots et rabattez-la tout autour.
?Cuire 30 minutes.
Dès la sortie du four, retournez le moule sur un grand plat, la tarte se présentera les abricots sur le dessus !
