Ingrédients pour 4 personnes :
Laver les fruits, les peler à vif pour les agrumes, pour le reste les éplucher et les tailler.
Faire le sirop avec l'eau, le sucre et la vanille.
Faire bouillir et ajouter l'estragon, ensuite filmer.
Ajouter le sirop à 20° max. et laisser infuser l'estragon et la vanille.
Mettre les fruits, laisser refroidir et déguster !
