Ingrédients pour une vingtaine de petits moules : 600 g de chocolat - 600g de beurre - 450 g de sucre - 12 oeufs - 70 g de farine - une botte de menthe
Faire fondre au bain marie, le chocolat et le beurre, mélanger.
Blanchir les oeufs avec le sucre, puis ajouter la farine.
Mélanger les deux préparations, puis verser dans des moules beurrés et farinés de 8 cm de diamètre.
Enfourner pendant 7 min à 180°C.
Les gâteaux doivent être fondants au milieu.
Démouler et décorer avec les feuilles de menthe fraîches.
