Recette gastronomique

Pour 6 personnes:

• 24 sardines fraiche et vidées
• 500 ml huile d'Olive
• 100 ml de vinaigre balsamique
• 100 gr de ciboulette
• 100 gr de coriandre
• 100 gr de cerfeuil
• Un peu de mâche

Levez les filets de sardines. 

Préparer la marinade avec l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, les herbes finement hachées, sel et poivre.

Disposez les filets de sardines dans un plat creux et versez la marinade dessus.

Laissez marinez minimum 2heures au frais.

Servir a plat dans les assiettes en décorant avec une chiffonnade d'herbes fraiche et de mâche.